ついに100円!夏はやっぱりゴーヤチャンプルーだよねのレシピ(6/3~6/9)

1週間献立

夫婦2人暮らしの1週間の晩ごはんを紹介しています。栄養バランスや節約を考えつつも自由な晩ごはんを作り、翌日の朝食や昼食(お弁当)は残り物を食べて生活しています。反インスタ映えなテキトー写真と書きなぐりのカンタンレシピですが、皆さんの晩ごはんのヒントになれば幸いです。

夏になると食べたくなるのがゴーヤ。

ついに今年も1本100円になったので買ってみました。(でもそれ以来、また150円くらいに値上がっていて買えない・・・)

ということで、今週の1週間献立をご紹介します!

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1週間献立(6/3~6/9)

6/3(月):鯛の煮付け

鯛が安かったので。

  • 鯛の煮付け
  • トマトと豆腐のサラダ
  • キャベツと大根のゆかり浅漬け
  • 豚とネギのお吸い物
  • ごはん

1匹物のお魚って結構売れ残っていて安くなっていることが多いのですが、最近のスーパーは下処理してくれる(した後で売っているものも)し、家に帰って煮付けにすれば簡単&美味いで助かっています。

みんなが買わないからこそ安く買えるので、マネされたくはない気もしますが・・・。

6/4(火):ぶり大根

昨日に引続き煮魚です。

  • ぶり大根
  • トマト
  • みそ汁
  • ごはん
  • ヨーグルト

ブリのアラも安く買えるお魚です。

いまは京都に住んでいるのですが、金沢出身の僕からすると、京都で売っているブリのアラはもはや”アラ”ではなくて普通に”切り身”です。

たぶん売り物の切り身を作った際の切れ端という感じですね。

“アラ”というと本来は骨だらけな部分だと思うのですが、それは売ってないので捨ててしまっているのかも。

ぶり大根って骨が無いと出汁が十分に出ないので、食べる部分は多いのですが味がイマイチ決まりません。

6/5(水):ぶり大根の残り

1日じゃ食べきれないので。

  • ぶり大根(昨日の)
  • トマト
  • みそ汁
  • ごはん
  • 納豆
  • 甘夏

1日経ったので、昨日より醤油が染み込んでいる見た目です。

6/6(木):ゴーヤチャンプルー

夏はやっぱりゴーヤです。

  • ゴーヤチャンプルー
  • トマト
  • みそ汁
  • ごはん

今夏で初めてゴーヤが100円になっていたので即買いしました。

100円にならないとゴーヤは買わない派です。

 

なんの工夫もないですが、ゴーヤチャンプルーのレシピをご紹介します。

ゴーヤチャンプルーのレシピ

【材料】

  • ゴーヤ
  • 豚バラ薄切り
  • 厚揚げ
  • しめじ
  • もやし
  • 鶏ガラ
  • 醤油
  • 塩コショウ

【作り方】

  1. ゴーヤは5mm~1cm幅に切る
  2. ゴーヤのワタや種も食べられるので、身とは別に1口サイズにしておく
  3. 鍋にゴマ油を入れ、ワタや種から炒める(種に火を通すため)
  4. 厚揚げを入れて表面をカリッとさせる
  5. 豚バラ薄切りを入れる
  6. 肉の色が変わってきたら、野菜をすべて投入
  7. 炒まったら、鶏ガラ、醤油、塩コショウを入れて味を整える
  8. 溶き卵を入れ、ざっくり混ぜて、卵が固まってきたら火を止める

ゴーヤのワタや種は昔は捨てていたのですが、食べられる(しかも栄養豊富)と知って食べてみたら普通に美味しかったので、それ以来、余すところなく食べています。

食べたことが無い方は一度試してみてほしいです。

6/7(金):ナポリタン

ひとりごはん。

  • ゴーヤチャンプルー(昨日の)
  • トマト
  • ナポリタン

6/8(土):ステーキ

スーパーのチラシが面白かったので。

  • 国産牛とオーストラリア産牛のステーキ
  • トマトサラダ
  • みそ汁
  • ごはん

スーパーのチラシを見ていると『国産牛 vs. オージービーフ!ステーキ対決!』みたいな煽り文句が記載されていて、それがツボだったので、まんまと術中にはまって買ってみました。

国産牛の圧勝でした。

6/9(日):カレー

スーパーのらっきょうはなかなか美味いです。

  • カレーライス/カレートースト
  • 福神漬けとらっきょう漬け
  • お吸い物

僕はカレーには福神漬け派なのですが、妻はらっきょう漬け派。

ということで両方スーパーで買ってみましたが、どちらも美味しかったです。

昔はらっきょうが苦手でしたが、すっかり食べられるようになりました。

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今週のまとめ

魚3回、肉4回という1週間献立でした。

ひっさしぶりにステーキなんぞを食べたのですが、たまには良いなあと思いました。

お店で食べると高いですが、スーパーで買ってきて焼いて食べる分にはそんなに高くはならないですし。

それにしても国産牛は比べてみるとやっぱり美味いですねえ。

 

翌週に続きます。

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