流行りの大豆ファースト!蒸し豆サラダのレシピ(5/13~5/19)

1週間献立

夫婦2人暮らしの1週間の晩ごはんを紹介しています。栄養バランスや節約を考えつつも自由な晩ごはんを作り、翌日の朝食や昼食(お弁当)は残り物を食べて生活しています。反インスタ映えなテキトー写真と書きなぐりのカンタンレシピですが、皆さんの晩ごはんのヒントになれば幸いです。

夏が近づいてきてトマトが安くなってきました。

妻がトマト好きということもあって、スーパーに行くたびに大量に購入して、毎日食べるようにしています。

「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほどなので、きっと健康に良い・・・ハズ。

ということで、今週の1週間献立をご紹介します!

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1週間献立(5/13~5/19)

5/13(月):ホッケ焼き

ホッケもときどき無性に食べたくなります。

  • ホッケ焼き
  • キャベツ他炒め
  • トマト
  • 煮卵
  • みそ汁
  • ごはん

オーブンレンジに入れて時間をセットするだけなので焼き魚は簡単で良いですね。

その分、後片付けがちょっと面倒ですが・・・。

5/14(火):雑炊

なぜ雑炊を作ったか忘れました。

  • 雑炊
  • トマト
  • 茹でアスパラ&マヨネーズ

我が家は白ごはんを食べることは滅多になく、10穀米や黒米やもち麦などを混ぜています。

そのため、雑炊をすると見た目がちょっと悪くなります・・・。

5/15(水):お好み焼き

関西に越してきてからお好み焼きの頻度が増えました。

  • お好み焼き
  • トマト
  • みそ汁
  • 豆花
  • ゴールデンキウイ

台湾の豆花の味を覚えているうちにと作ったのですが、台湾と日本では豆乳の味からして違うので、やはり豆花も別の味になってしまいます。

5/16(木):チヂミ

前日のお好み焼きと食べ比べたくなりまして。

  • ニラと人参のチヂミ
  • 鶏むねとパプリカと人参とトマトの炒めもの
  • 冷奴
  • みそ汁
  • ごはん

チヂミはただの薄力粉を水で溶いたもので作っています。

味が無いといえば無いのですが、タレをちょっとつければ問題ありません。

5/17(金):アジの塩焼き

立派なアジがあったので塩焼きに。

  • アジの塩焼き
  • 白菜きのこ炒め
  • トマト&シソ
  • みそ汁
  • ごはん

トマトといえばバジルを合わせるのがイタリアンですが、バジルは実はシソ科の植物なので、当然ながらトマトにシソを合わせても美味しいのです。

和食ならトマト&シソですね!

5/18(土):豚バラ焼きにサッパリポン酢

本当はこのように、おかずを1人分に分けた方が、自分が食べた量が把握できるので良いのです。

  • 豚バラ焼きにサッパリポン酢
  • トマト&シソ
  • 茹でブロッコリー
  • みそ汁
  • 納豆
  • ごはん

豚バラ焼きにかかっているのは、きゅうりのみじん切りとゴマとポン酢です。

5/19(日):サラダ三昧

妻ごはん。

  • 蒸し豆とアボカドのサラダ
  • タコとトマトのサラダ
  • 茹でブロッコリー
  • もやしナムル
  • 焼きしいたけ
  • みそ汁
  • ごはん

翌日からのお弁当も見据えてサラダ三昧です。

 

最近ハマっているのがマルヤナギのおいしい蒸し豆シリーズです。

食べる順番として野菜ファーストが良いと聞いたことがある人も多いと思いますが、最近の流行りは大豆ファーストです。

中でも、蒸し豆がいちばん栄養価が高くて良いとのこと。

それを聞いてスーパーで探してみると売っていたのがマルヤナギのおいしい蒸し豆シリーズなのです。

そのまま食べられて楽だし、安いし、冷蔵庫で日持ちするし、我が家の定番になりました。

蒸し豆とアボカドのサラダのレシピ

【材料】

  • マルヤナギのおいしい蒸し豆(蒸しサラダ豆)
  • アボカド
  • オリーブオイル
  • レモン

【作り方】

  1. 全部混ぜる(ドレッシングはお好みで)
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今週のまとめ

魚2回、肉2回、その他3回という1週間献立でした。

雑炊、お好み焼き、サラダ三昧と、しっかりしたメインがない献立が3回もありました。

たまにはそういう自由な感じもいいですね。

 

翌週に続きます。

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